おさかな栄養成分一覧 » はげやせむつ♀（春）

主要栄養成分（はげやせむつ♀生・腹部）

admin — Fri, 08 May 2015 15:30:40 +0000

ハゲヤセムツ　禿痩鯥

漁獲日：　　　春（５月）

漁獲地：　　　静岡県

重量　：　　　２９ｇ

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分析データ　（ハゲヤセムツ生・腹部）

１００ｇあたり

熱量：　　　　　８６ｋｃａｌ　(l.83kcal / h.92kcal)

たんぱく質：　１６.０ｇ　　　(l.15.0g / h.17.7g)

脂質：　　　　　２.５ｇ　　　(l.2.3g / h.2.7g)

炭水化物：　　　０.１ｇ　　　(l.0.1g / h.0.1g)

ナトリウム：　４４３ｍｇ　　(l.430mg / h.470mg)

塩分相当量：　　１.１ｇ　　　(l.1.1g / h.1.2g)

水分：　　　　８０.６ｇ　　　(l.78.9g / h.81.7g)

温度：　　　　２３.４℃

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歩留まり：　　５１.７％　（可食部　　※生食用として）

身：　　　　　　１５ｇ

（カマ：　　　　　１ｇ）

鱗：　　　　　　　０ｇ　（剥がれていた）

頭部：　　　　　　７ｇ

中骨：　　　　　　３ｇ

内臓：　　　　　　３ｇ

（鰓：　　　　　　１ｇ）

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コメント：

ウロコはほとんど見られない。

背びれは第２背びれまである。

透き通ったオレンジ色の長い卵袋を持っている。

主要栄養成分（はげやせむつ♀生・身）

admin — Fri, 08 May 2015 15:00:47 +0000

ハゲヤセムツ　禿痩鯥

漁獲日：　　　春（５月）

漁獲地：　　　静岡県

重量　：　　　２９ｇ

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分析データ　（ハゲヤセムツ生・身）

１００ｇあたり

熱量：　　　　　９０ｋｃａｌ　(l.75kcal / h.108kcal)

たんぱく質：　１９.４ｇ　　　(l.17.2g / h.23.6g)

脂質：　　　　　１.３ｇ　　　(l.0.6g / h.2.0g)

炭水化物：　　　０.３ｇ　　　(l.0.1g / h.0.7g)

ナトリウム：　４３０ｍｇ　　(l.430mg / h.430mg)

塩分相当量：　　１.１ｇ　　　(l.1.1g / h.1.1g)

水分：　　　　７８.４ｇ　　　(l.73.4g / h.82.0g)

温度：　　　　２３.４℃

————————————————–

歩留まり：　　５１.７％　（可食部　　※生食用として）

身：　　　　　　１５ｇ

（カマ：　　　　　１ｇ）

鱗：　　　　　　　０ｇ　（剥がれていた）

頭部：　　　　　　７ｇ

中骨：　　　　　　３ｇ

内臓：　　　　　　３ｇ

（鰓：　　　　　　１ｇ）

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コメント：

鮮度のよい個体の眼はエメラルドグリーンの色彩をしている。

名の通りウロコはよく剥がれている。

大きな眼はよく発達しているのか、はたまた３６５度見れるのか真中近くにある。