漁獲日：　　　冬（１２月）

漁獲地：　　　静岡県

重量　：　　　３６ｇ

————————————————–

分析データ　（アズマハナダイ生・腹部）

１００ｇあたり

熱量：　　　　１１４ｋｃａｌ （l.104kcal  /   h.124kcal）

たんぱく質：　２０.３ｇ　　   （l.17.4g     /   h.23.2g）

脂質：　　　　　３.４ｇ　　   （l.3.1g       /   h.3.6g）

炭水化物：　　　０.７ｇ　　   （l.0.4g       /   h.0.9g）

ナトリウム：　４３０ｍｇ　    （l.390mg   /   h.470mg）

塩分：　　　　　１.１ｇ　　   （l.1.0g       /   h.1.2g）

水分：　　　　７４.７ｇ　　   （l.71.8g     /   h.77.6g）

温度：　　　　１７.９℃

————————————————–

歩留まり：　　６１.１％　（可食部　　※生食用として）

身：　　　　　　２２ｇ

（カマ：　　　　　５ｇ）

鱗：　　　　　　　１ｇ

頭部：　　　　　　７ｇ

中骨：　　　　　　５ｇ

内臓：　　　　　　３ｇ

————————————————–

コメント：

白い腹膜でうつくしく、ややはがれずらい。

品のある身質の魚です。

漁獲日：　　　冬（１２月）

漁獲地：　　　静岡県

重量　：　　　３６ｇ

————————————————–

分析データ　（アズマハナダイ生・身）

１００ｇあたり

熱量：　　　　１００ｋｃａｌ （l.92kcal    /   h.113kcal）

たんぱく質：　１８.６ｇ　　   （l.16.3g     /   h.21.4g）

脂質：　　　　　２.５ｇ　　   （l.2.1g       /   h.2.7g）

炭水化物：　　　０.６ｇ　　   （l.0.6g       /   h.0.7g）

ナトリウム：　４８３ｍｇ　    （l.470mg   /   h.510mg）

塩分：　　　　　１.２ｇ　　   （l.1.2g       /   h.1.3g）

水分：　　　　７７.２ｇ　　   （l.74.3g     /   h.79.4g）

温度：　　　　１７.７℃

————————————————–

歩留まり：　　６１.１％　（可食部　　※生食用として）

身：　　　　　　２２ｇ

（カマ：　　　　　５ｇ）

鱗：　　　　　　　１ｇ

頭部：　　　　　　７ｇ

中骨：　　　　　　５ｇ

内臓：　　　　　　３ｇ

————————————————–

コメント：

小さいがやや頑固な大きな鱗をもつ。

身体は短いがふっくら丸い。

身は淡いピンク色をしており、うつくしい。